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En vente dans la région

En vente dans la région

Provenant d'une coopérative féminine, des produits à base d'huile d'argan sont vendus à des prix très doux

Tour pour presser l 'argan

Tour pour presser l 'argan

Cet outil véritable en pierre de l'Anti-Atlas trône dans notre cuisine, comme un symbole de la situation géographique de votre riad en location, situé au centre du triangle de l'arganier, Essaouira-Taroudant-Tiznit

Amandons de l'arganier

Amandons de l'arganier

Débarrassés ici de leur chair qui leur donne une couleur jaune, ils seront pressés pour donner la célèbre huile

Arganiers

Arganiers

Des arbres présents depuis des siècles et vraisemblement des millénaires au Sud du Maroc. Ici au bord de la route express qui mène à votre riad en location

Chèvres sur un arganier

Chèvres sur un arganier

Les caprins dégustent les branches des arganiers avec délectation. Un spectacle déroutant et quotidien à proximité de votre riad en location ! Cette pratique détruit ces arbres protégés. Son interdiction est à l'ordre du jour

Der Arganbaum und das Arganöl, Schätze Marokkos

 

Das goldene Dreieck beginnt beiEssaouira, erstreckt sich aufTaroudant und endet umTiznit. Der Jardin aux Etoiles liegt fast genau in der Mitte dieses Dreiecks, nämlich dem Gebiet des Arganbaums, endemischer Baum und Schatz Südmarokkos. Am Ende des Herbstes werden die gelben Früchte geerntet. Wir extrahieren das Innere, genannt Amandon.
 

Diese Mandeln werden von den Frauen auf dem Land, hauptsächlich Berbern, gepresst und ergeben Arganöl, dessen wohltuende Eigenschaften von der Wissenschaft anerkannt sind, sowohl in Lebensmitteln als auch in der Kosmetik.

 

Wurzeln, die mehr als 100 Meter tief reichen

 

Der Arganbaum (Argania spinosa) wächst nicht über 1.400 Metern, da er Kälte und Schnee fürchtet. Das Geheimnis seiner unglaublichen Widerstandsfähigkeit unter trockenen Bedingungen? Seine Wurzeln versinken mehr als 100 Meter tief im Boden, um in der Tiefe ein paar Tropfen Wasser zu finden. Darüber hinaus kondensiert sein Blattwerk die Luftfeuchtigkeit der Atlantikküste. Suchen Sie im Winter keinen Schutz unter seinen kleinen, immergrünen Blättern, denn vor allem nachts werden Sie von einem Regen aus Kondenswasser durchnässt.

 

Vom Arganbaum haben wir alles verwendet! Vor dem absoluten Verbot des Holzeinschlags, das aus der Notwendigkeit resultierte, die übermäßige Ausbeutung zu stoppen, wurde der Stamm als Brennstoff und für Bauarbeiten verwendet. Die Blätter wurden von Ziegen abgefressen, die nicht zögerten, auf die dornigen Zweige der Pflanze zu klettern, um das Fruchtfleisch zu fressen, während die Steine wieder ausgespuckt und von Frauen und Kindern geerntet wurden.

 

Das Spektakel der Ziegen, die auf den Arganbäumen klettern, ist jedoch nicht ganz verschwunden. Was würden wir tun, um dem Touristen eine Freude zu machen und ein paar Dirham einzusammeln?

 

Ein typisch marokkanisches Öl, das geschützt ist
Travail féminin

Travail féminin

A la campagne, les femmes produisent de l'huile d'argan depuis des siècles

Le boum de l'huile d'argan

Le boum de l'huile d'argan

Ce graphique montre l'explosion de la demande intervenue ces dernières années

Label Amigha

Label Amigha

Une garantie de provenance, utile aux producteurs comme aux consommateurs

Argan+Label+IGP.jpg

Argan+Label+IGP.jpg

Cosmétique et alimentaire

Cosmétique et alimentaire

L'huile d'argan a deux utilisations : cosmétique (à gauche) et alimentaire (à droite)

Mandeln, die für den Verzehr bestimmt sind, werden in der Sonne geröstet. Deshalb hat Speiseöl einen leicht nussigen Geschmack. Das kosmetische Öl hingegen vermeidet diesen Schritt, um nur den anfänglichen Duft des Argans zu präsentieren.

 

Arganöl, manchmal auch als Arganöl bezeichnet, galt lange als reine lokale Tradition und ist reich an Vitamin E, Omega-6- und 9-Säuren sowie Antioxidantien. Tierversuchen zufolge stabilisiert es Hypercholesterinämie, stimuliert Gehirnzellen und Leberfunktion. Es würde auch das Bindegewebe schützen.

Achtung, Fälschungen!

 

Es ist erst seit fünfzehn Jahren zu einem Muss geworden und wird von Feinschmeckern und Menschen, die sich um ihre Gesundheit und die Schönheit ihrer Haut sorgen, nachgefragt.  Aus diesem Grund wurden Initiativen zur Kontrolle dieses einzigartigen Produkts ergriffen.  


Seien Sie vorsichtig, es gibt viele Fälschungen! Möglicherweise wird Ihnen Arganöl verkauft, bei dem es sich eigentlich nur um Olivenöl oder eine fragwürdige Ölmischung handelt! Viele sogenannte „Arganöl“-Produkte enthalten keine oder nur sehr wenige. Die Labels Amigha und IGP (Protected Geographical Indication) wurden geschaffen, um diesem Phänomen entgegenzuwirken.

 

Es sind Genossenschaften entstanden, um die Interessen der Frauen besser zu vertreten, die traditionell daran arbeiten, das Innere der Fruchtkerne zu extrahieren und sie in den Steintürmen zu pressen, deren Konfiguration sich seit Jahrhunderten nicht verändert hat.

 

Diese Arbeit ist langwierig und mühsam. Er wurde schlecht belohnt. Er wird jetzt fairer bezahlt. 

Besuchen Sie eine Frauenkooperative in der Nähe von Ouled Berhil                         
Coopérative féminine

Coopérative féminine

Des femmes se sont regroupées à proximité d'Ouled Berhil, dans le haut de la vallée du Souss, pour mieux défendre leurs intérêts

Présidente de la coopérative

Présidente de la coopérative

Elle est la soeur de l'intendant de votre riad en location, Moulay Hafid

Pressage mécanique

Pressage mécanique

Ici, le tour en pierre a été remplacé par des machines, afin de soulager les femmes du travail fastidieux qui est encore leur lot lorsqu'elles l'effectuent dans le cadre familial

Autres produits de santé

Autres produits de santé

Cette coopérative propose d'autres spécialités à base de céréales extrêmement saines, que l'on mélange ou non à l'huile d'argan

​Ihr gemieteter Riad lädt Sie ein, eine Frauenkooperative zu besuchen, die Arganöl produziert. Es liegt am Fuße des Atlas, in Talgjount, etwas weiter als die Stadt Ouled Berhil, am oberen Ende des Souss-Tals.Vom Jardin aux Etoiles aus ist es in etwas mehr als anderthalb Stunden zu erreichen.

 

Ein Ausflug zu dieser Genossenschaft sollte in Kombination mit einem Besuch in Taroudant erfolgen, beispielsweise mit der Reise nachTaliouine, die Hauptstadt des Safrans, wo der Besuch der alten Kasbah von Glaoui ein Muss ist.

 

Tifaout

 

Diese Genossenschaft heißt Tifaout. Die dort arbeitenden Frauen bereiten die Mandeln von Hand zu; Es gibt tatsächlich keine andere Methode. Andererseits werden die traditionellen Steintürme durch Maschinen ersetzt, die die mühsame manuelle Pressung vermeiden und gleichzeitig die Hygiene gewährleisten. Auch Arganöl-Nebenprodukte, die für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften angepriesen werden, sind in dieser Genossenschaft erhältlich.

Wenn Sie lieber einer Kunsthandwerksproduktion in der Nähe unseres Miet-Riads beiwohnen möchten, wenden Sie sich an Ayoub. solch. 00212 661 707 921.

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​Tifaout-Frauenkooperative in Talgjount:
etwas mehr als zwei Stunden Vom Garten bis zu den Sternen
 
 

Emissionen ECO.décode auf Argan, hergestellt und präsentiert vonJean-Luc Vautravers, Schöpfer des Gartens der Sterne
 
Amlou, Berber-Nutella

​Die Berber haben Nutella lange vor der Gesellschaft erfundenFerrero ! Amlou wird mit Arganöl, gerösteten Mandeln und Honig, wenn möglich aus Orangenblüten, zubereitet und ist eine typische Spezialität der Imazighen, der ersten Bewohner Marokkos. Es schmeckt wie Nutella, aber weniger schokoladig. Diese sehr nahrhafte Paste wird daher gerne zum Frühstück gegessen. Wir beginnen es auch in raffinierten Kochzubereitungen zu finden. Das Amlou-Eis ist ausgezeichnet!


Speiseöl und kosmetisches Öl

 

Arganöl verstärkt den Geschmack von Couscous, Fisch sowie Salaten, gemischt mit Essig, wie z. B. Taboulé. Es sollte nicht auf hohe Temperaturen gebracht werden. Wie unsere Fotos oben zeigen, findet es sich in der Zubereitung verschiedenster moderner Rezepte wieder. Wir werden die Seite mit Interesse lesenArganöl.

Wie wäre es mit kosmetischem Öl? Es wird auf Haut und Haar angewendet. Es wirkt gegen Haarausfall, Ekzeme und Austrocknung der Haut. Es kann sowohl bei leichten Massagen im Gesicht als auch bei lokaler Anwendung an besonders trockenen Körperstellen angewendet werden. Genau wie Berberfrauen es seit jeher tun ...

Rundgang durch unsere Küche zur Herstellung von Arganöl 
Déco à la cuisine

Déco à la cuisine

Ce tour en pierre pour fabriquer l'huile d'argan trône à la meilleure place, comme pour célébrer cet artisanat immémorial

Au souk d'Ouled Teima

Au souk d'Ouled Teima

Ce vieux marchand vend de magnifiques tours en pierre pour fabriquer l'huile d'argan

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